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Servizio
a domicilio
per
Monza e Brianza

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Colizzi
Vini snc
Via Piave, 13
20052 Monza
Tel. 039 2023583
Fax 039 2845305
info@colizzi.it
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Vino sfuso a |
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fermentazione naturale |
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Nel
periodo primaverile offriamo l'opportunità di
acquistare vino sfuso, oltre ai classici vini,
d.o.c. o vini da tavola, vini a fermentazione
naturale. in damigiana per
l'imbottigliamento.
I
vini a fermentazione naturale sono vini
propensi alla seconda rifermentazione "sur lie"
(sui lieviti) in bottiglia.
Sono vini ancora ricchi di
zuccheri e sostanze lievitanti (naturali dell'uva) che
reagiscono con l'innalzamento delle temperature nel
periodo Primaverile.
Questa rifermentazione è
data, dal rilascio di molecole in sospensione del vino
stesso, che si depositano e formano un leggero sedimento
in bottiglia e, dopo qualche decina di giorni in
luna
calante primaverile, provoca la reazione e
quindi la trasformazione degli zuccheri in anidride
carbonica. |
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